白蛤蒸蛋
的有关信息介绍如下：白蛤蒸蛋是一道美味的家常菜，结合了白蛤的鲜美和鸡蛋的嫩滑，口感丰富，营养丰富。以下是制作白蛤蒸蛋的步骤：准备材料：需要准备白蛤、鸡蛋、姜、葱、盐、料酒、生抽、香油等。处理白蛤：将白蛤洗净，用盐水浸泡一段时间让其吐沙。然后焯水煮熟，捞出备用。准备蛋液：将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。然后加入适量的水（水量通常是鸡蛋的1.5倍），再次搅拌均匀。过滤蛋液：用滤网过滤掉蛋液中的杂质，使蛋液更加细腻。蒸制：将处理好的白蛤摆放在盘中，倒入过滤后的蛋液。盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，直到蛋液凝固。调味：蒸好后，可以撒上葱花，淋上生抽和香油进行调味。如果你想更直观地了解白蛤蒸蛋的制作过程，可以观看以下视频：
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