馊水油

馊水油

‌馊水油，也称为‌地沟油，是一种泛指各类劣质食用油的统称。它主要包括以下几种类型：狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或饭店的剩饭剩菜（泔水）经过简单加工、提炼出的油。劣质‌猪肉、‌猪内脏、‌猪皮加工提炼的油。用于油炸食品的油使用超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。地沟油一旦流入市场，对消费者的健康构成严重威胁。它含有大量污水、垃圾和洗涤剂，一般提炼方法无法除去细菌和有害化学成分。地沟油的危害包括破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至‌致癌。此外，地沟油还可能导致水体营养化，对环境造成污染。为了减少地沟油的危害，消费者应学会感官鉴别食用油的质量，通过看透明度、色泽和沉淀物，闻气味，以及尝试味道等方法来判断油的品质。此外，各地已经开始对地沟油进行相应的监管和处理，例如通过技术处理将其变为‌生物柴油和‌脂肪酸，达到节能环保的目的。同时，世界各国也在积极研发处理地沟油的办法，例如在‌荷兰，通过处理地沟油将其作为飞机燃料使用。‌