椒盐鱼下巴

椒盐鱼下巴

‌椒盐鱼下巴是一道美味的菜肴，制作方法简单，口感鲜美。制作椒盐鱼下巴需要准备以下食材：鱼下巴、‌辣椒、‌蒜、‌老姜、‌葱、‌米酒、‌盐、‌胡椒粉、‌太白粉、‌中筋面粉。‌制作椒盐鱼下巴的步骤如下：将鱼下巴清洗干净，去除鱼鳞，然后用腌料（盐、胡椒粉、米酒）腌制约15分钟。将腌制好的鱼下巴两面均匀地沾上太白粉和中筋面粉，稍微等待沾粉反潮。起锅烧热油，放入沾粉的鱼下巴，中小火煎至双面呈金黄色，捞出备用。利用锅内剩余的油，加入辣椒、蒜头、老姜末炒香，然后加入调味料（盐、胡椒粉）拌匀。最后，将煎好的鱼下巴与青葱拌匀，青葱转绿即可出锅装盘。这样，一道美味的椒盐鱼下巴就制作完成了。你可以根据个人口味调整调料的使用量，享受美食的同时也能根据自己的喜好进行微调。