自制油茶面

自制油茶面

‌油茶面是一种简单易做的面食，主要材料包括面粉、‌黑芝麻、‌花生碎和‌白糖，做法多样，可以根据个人口味进行调整。基本做法油茶面的基本做法包括以下几个步骤：准备材料：准备中筋面粉500克、黑芝麻55克、花生碎75克、白糖150克、香油适量。‌炒面粉：在不粘锅中无油无水小火翻炒面粉，炒至颜色变深，炒好的面粉备用。炒芝麻和花生：将黑芝麻和花生在不粘锅中焙熟，然后擀碎备用。混合材料：在不粘锅中倒入适量的香油，七成热时加入炒好的面粉，小火翻炒，边炒边用铲子压散，然后加入黑芝麻、花生碎和白糖，搅拌均匀。具体步骤以下是制作油茶面的具体步骤：炒面粉：将面粉倒入无水无油的锅中，小火慢炒至颜色变深，约需25分钟左右。‌炒芝麻和花生：将黑芝麻和白芝麻分别炒熟，花生也炒熟后擀碎备用。‌混合材料：在锅中倒入适量的香油，加热至七成热，加入炒好的面粉，小火翻炒至均匀，然后加入黑芝麻、花生碎和白糖，搅拌均匀。‌小贴士和变体做法小贴士：炒面粉时要全程小火，勤用铲子翻炒，避免炒糊；炒好的面粉可以用面筛过筛，去除硬面疙瘩。变体做法：可以根据个人口味添加其他坚果和干果，如核桃、瓜子仁等，增加风味。‌通过以上步骤，你可以制作出美味的油茶面，享受早餐的新选择。