九阳电压力锅做蛋糕

九阳电压力锅做蛋糕

使用‌九阳电压力锅制作‌蛋糕的过程可以分为以下几个步骤：准备材料：需要准备的材料包括‌低筋面粉、‌椰子油（或‌色拉油、‌橄榄油）、‌纯牛奶、‌细砂糖（蛋黄和蛋白分开称量）、蛋清、‌白醋、‌盐（可选）。制作蛋黄糊：将蛋黄与5ml椰子油（或色拉油、橄榄油）混合，加入20g细砂糖，搅拌均匀。加入15ml纯牛奶，继续搅拌均匀。将50g过筛后的低筋面粉分三次撒入蛋黄糊中，边撒边轻轻翻拌，直至面粉完全融入蛋黄糊中，形成均匀的面糊。注意不要划圈搅拌，以免面粉起筋。打发蛋白：在蛋白中加入5滴白醋和一丁点盐（可选），用打蛋器打至出现大泡泡时，加入20g细砂糖。继续打至细泡泡时再加入20g糖，最后打至硬性发泡（蛋白能像奶油一样堆起，即使倒过来容器也不会滑落）。混合蛋糕糊：将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。再将剩下的蛋白加入蛋黄糊中，继续轻轻拌匀，确保蛋白和蛋黄糊充分混合。准备电压力锅：在电压力锅的内胆底部和边缘抹上油，防止蛋糕粘连。将混合好的蛋糕糊倒入内胆中，轻震几下以排除气泡。烹饪：选择蛋糕功能，预热1~2分钟后将蛋糕糊倒入内胆中。合盖开始烹饪，等待烹饪结束保温指示灯亮起。出锅与冷却：保温指示灯亮起后，可以打开盖子，将蛋糕倒扣在蒸架上散热。等待蛋糕完全冷却后即可享用。通过以上步骤，你可以使用九阳电压力锅轻松制作出美味的蛋糕。