生鲜牛乳收购标准

生鲜牛乳收购标准

生鲜牛乳的收购标准涉及多个方面，包括质量、安全和卫生标准。具体来说：质量标准：生鲜牛乳应不含肉眼可见的异物，不得含有红色、绿色或其他异色，不能有苦、咸、涩的滋味和异常气味。此外，蛋白质含量、菌落形成单位（细菌总数）和体细胞数等是评价生鲜牛乳质量的重要指标。‌安全和卫生标准：生鲜牛乳的生产和收购应确保不受到污染，例如禁止收购患有传染病或乳房炎的牛奶，以及使用违规药物或不符合安全规范的饲料所产的牛奶。生鲜乳收购站应使用符合安全国家标准的洗涤剂、消毒剂，并定期进行感官、酸度、密度等常规检测。‌管理和监管：生鲜乳收购站应建立完善的收购、销售和检测记录，并定期向相关部门报告生产、收购和销售情况。此外，开办生鲜乳收购站应符合法定条件，提交相关材料并通过审核。‌总体来说，生鲜牛乳的收购标准旨在确保牛奶的质量、安全和卫生，以保护消费者健康和维护乳制品行业的整体质量。