腊肉的做法最正宗的做法

腊肉的做法最正宗的做法

‌腊肉的做法多种多样，以下是几种常见的腊肉做法：腊肉焖饭：准备材料：腊肉、豆角、土豆、姜、葱、大米。做法步骤：将腊肉切成薄片，豆角掰成长段，土豆切成滚刀块。将大米淘洗干净后煮软，锅中倒入少量油，加入八角和花椒炒香，加入腊肉翻炒至出油，加入葱姜翻炒，加入豆角和土豆翻炒，加入生抽和老抽调味，将煮过的大米倒入锅中，加入少量水，中火焖10分钟即可。‌蒜苔炒腊肉：准备材料：腊肉、蒜苔、姜、蒜、干辣椒、泡辣椒。做法步骤：将腊肉煮20分钟，切成厚片，再切成条。蒜苔切长节，姜蒜切片，干辣椒切段。锅中油热后倒入腊肉煸炒出油脂，加入泡辣椒、蒜片、姜片、干辣椒翻炒，加入蒜苔翻炒，最后放蚝油和盐调味即可。‌笋干炒腊肉：准备材料：腊肉、笋干、姜、蒜、小米椒、蒜苗。做法步骤：将腊肉冷水下锅，加入姜片、料酒煮20分钟，捞出切片。笋干提前泡好切片，锅中油热后倒入腊肉煸炒出油脂，加入姜蒜小米椒翻炒，加入笋干翻炒，加入鸡精和清水翻炒均匀，最后加入蒜苗翻炒即可。‌蕨菜干炒腊肉：准备材料：腊肉、蕨菜干、干红辣椒。做法步骤：将腊肉煮20分钟，切成薄片。蕨菜干提前泡好切段。锅中油热后倒入腊肉煸炒出油脂，加入干红辣椒翻炒，加入蕨菜干翻炒均匀即可。‌此外，还有莴苣炒腊肉、香菇腊肉饭等多种做法。观看视频了解更多关于腊肉的详细做法：