韩国泡菜的制作

韩国泡菜的制作

制作‌韩国泡菜的步骤如下：准备白菜：将白菜洗净切半，用粗盐均匀涂抹每一片叶子，腌制6-8个小时，然后洗净去水备用。准备调料：将蒜、姜、苹果、梨、鱼干（有虾酱更好）洗净切块，放入搅拌机中搅拌成糊状。同时，将糯米粉和水放入不粘锅小火搅拌成糊状，加入韩国超细辣椒面和粒粒辣椒面，搅拌均匀。涂抹调料：打开白菜叶子，把辣椒酱均匀地涂抹在每一片白菜叶上。保存：将涂抹好的白菜放入干净无水的玻璃保鲜盒中，放入冰箱保存。两天后即可食用。注意事项：白菜的腌制时间不宜过长，以免过咸。调料中的糯米粉和辣椒面可以根据个人口味调整。保存时确保容器干净无水，以防止泡菜变质。通过上述步骤，可以制作出清脆美味的韩国泡菜，享受其独特的口感和风味。‌