蛋黄南瓜的做法

蛋黄南瓜的做法

‌蛋黄南瓜的做法如下：准备食材：南瓜、熟咸蛋黄、生粉、盐、食用油、鸡精。‌南瓜削皮、切块。在洗米篮中放入南瓜块，洒点水，撒两勺淀粉，摇匀。锅里放油，大火至七八成热时，把沾了淀粉的南瓜一片片放进去，稍微拌一下防止黏连。大火炸约三分钟，直到南瓜外面硬了、里面软糯，然后捞出。把咸蛋黄弄碎。锅里放一点点油，把蛋黄倒入炒制，直到有泡沫。注意开小火。把南瓜放进去，再放点盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。这样做出来的蛋黄南瓜外咸里甜、外酥里糯，非常美味。此外，还有其他不同的蛋黄南瓜做法，可以根据个人口味灵活调整食材用量。‌