冰糖炖梨的做法

冰糖炖梨的做法

冰糖炖梨是一道美味的甜品，同时也是一种有效的食疗方法，尤其适合咳嗽或喉咙不适时食用。以下是冰糖炖梨的具体做法：准备材料：需要梨1个，枸杞8粒，黄冰糖1块，饮用水30ml。制作过程：首先，将梨清洗干净，用水果刀削去外面的梨皮。然后，用刀从梨身上约1/4的地方切下，作为盖子，挖出梨芯，注意不要挖透底部。将黄冰糖和浸泡软的枸杞放入梨盅内。往梨盅内加入饮用水30ml，也可以不加水，因为梨在蒸的过程中冰糖会融化，还会渗出一些水分。将梨盅放入炖盅里，把之前切下的带梨柄的那部分梨盖回到梨盅上，用牙签固定好。在蒸锅中加入足量的清水大火烧开，上汽后将炖盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖50分钟。注意事项：雪梨带皮炖效果会更好，如果追求颜值可以去皮再蒸。放到炖盅里隔水蒸炖能保持原汁原味，比切块加水煮的味道要好。也可以根据个人口味在梨盅里加入银耳、红枣、百合、川贝等食材。炖好的冰糖炖梨，梨肉软糯滑口，汤汁清甜，特别是咳嗽的时候，连着吃几天，对缓解咳嗽非常有效。‌