好吃的家常菜做法

好吃的家常菜做法

以下是一些简单又好吃的家常菜做法：酱大骨头：准备材料：棒子骨、姜片、葱段、干辣椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、白芷、丁香、甜面酱、黄豆酱、海鲜酱。‌做法：棒子骨在清水中浸泡半小时，泡出血水。准备香料和小料，包括干辣椒、八角、小茴香等。棒子骨冷水下锅焯水，撇去浮沫，洗净备用。炒糖色：锅中放少许油，加入冰糖熬至融化，加入温水，熬好的糖色备用。炒香料和酱料，加入生抽、黄酒或料酒增香。加入清水，放入棒子骨和炒好的糖色，炖煮1个半小时，最后调味即可。包菜炒鸡蛋：准备材料：包菜、鸡蛋、大蒜、干辣椒、小葱。‌做法：包菜洗净撕成小块，鸡蛋打入碗中搅散。热锅倒油，炒熟鸡蛋备用。锅中加少许油，炒香蒜片、干辣椒和小葱。倒入包菜大火炒软，加入炒好的鸡蛋和调味料炒匀即可。海鲜菇炒土豆片：准备材料：海鲜菇、土豆、青椒、葱、姜、蒜、红辣椒。做法：海鲜菇去根洗净，土豆去皮切片。热锅凉油，炒香葱姜蒜和红辣椒。倒入土豆片炒至熟透，加入海鲜菇和青椒。加生抽和蚝油调味，炒匀即可。大葱炒豆腐：准备材料：老豆腐、大葱、青椒、蒜片、姜丝。做法：老豆腐切条，大葱切段，青椒切丝。热锅凉油，煎豆腐至金黄备用。锅中加少许油，炒香姜蒜和干辣椒。加入煎好的豆腐和大葱青椒，调味炒匀即可。西红柿炒茄子：准备材料：茄子、西红柿、蒜、姜、干辣椒。做法：茄子洗净切条，西红柿切块。热锅凉油，炒香蒜姜干辣椒。倒入茄子炒软，加入西红柿和调味料炒匀即可。梅菜扣肉：准备材料：五花肉、梅菜、葱、姜、八角、花椒、香叶、料酒、老抽、盐、酱油、蚝油。‌做法：五花肉焯水后抹上老抽和蜂蜜，煎至金黄。热油爆香葱姜八角等香料，加入梅菜翻炒。将梅菜铺在碗底，放上煎好的五花肉。上锅蒸2小时后倒扣在盘子上即可。