碟鱼头的做法

碟鱼头的做法

‌碟鱼头的做法如下：准备食材，包括碟鱼头、五花肉、大蒜、‌洋葱、调料等。‌锅中加花生油，将鱼头煎一下。也可以采用炸的方式，使鱼头定型，烧出来更好看。‌五花肉切薄片，洋葱切丝，大蒜切粒。砂锅加花生油，放入洋葱丝稍加煸炒，然后均匀码入大蒜粒，再在大蒜粒上铺五花肉。将煎（或炸）好的鱼头码入砂锅。淋入调料，如‌料酒、‌生抽、‌蚝油、‌盐、‌糖、‌鸡精等，具体根据个人口味调整。然后加入适量的水或‌啤酒。‌将火调大，待汤汁烧开后，盖锅盖转小火，慢慢煨制15-25分钟，让鱼头充分吸收汤汁的味道。最后可以撒上一些‌香菜或葱花增香，即可出锅享用。‌以上是碟鱼头的一种常见做法，具体制作时可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对你有所帮助！