面条做法大全带图解
的有关信息介绍如下：以下是一些简单又美味的面条做法：热干面：食材：碱面、芝麻酱、小葱、酱油、醋、辣椒油等。做法：将碱面煮至七八成熟，捞出后快速摊开吹凉，拌上葱油抖散。吃之前，再将晾凉的面条在开水中快速烫几下，沥干水后装入碗内，加入热干面用的混合粉料、香料汁、调好的芝麻酱、辣椒油，撒上花生碎、红油细丁、酸豆角和香葱香菜末，趁热拌匀即可食用。葱油面：食材：小葱、干面条、食用油、白糖、老抽、生抽、蚝油、鸡蛋。做法：将小葱切段，葱白和葱叶分开装。锅中倒一碗油，大火加热后转小火，开始炸葱白和葱叶，炸至葱完全变色后捞出。过滤葱油，加两勺葱油、一勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油拌匀。煮面时，在锅底有小气泡时下入面条，中火煮至水开，适量加清水，煮熟后过凉水。最后加入葱段和煎蛋拌匀即可。打卤面：食材：茄子、猪肉、西红柿酱、大蒜、豆角、甜面酱、蚝油、生抽、淀粉水、面条。做法：将茄子、猪肉等食材切丁备用。锅中加油烧热，放入猪肉丁炒至变色，加入茄子丁翻炒，加入西红柿酱、甜面酱等调料炒匀。加入豆角和适量清水煮至汤汁浓稠，最后加入煮好的面条拌匀即可。鸡丝葱油凉面：食材：鸡胸肉、大蒜、熟花生米、胡萝卜、黄瓜、生抽、花椒油、盐等。做法：将鸡胸肉加料酒、姜蒜和水煮20分钟，撕成小条。黄瓜和胡萝卜切丝，煮面后过凉水，加入鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，淋上酱汁和葱油拌匀即可。排骨葱油汤面：食材：排骨、鸡蛋、青菜、葱油拌面等。做法：将排骨加料酒、生姜焯水后炒至金黄色，加入调料煮至汤汁减少一半后大火收汁。鸡蛋蒸10分钟得到溏心蛋，青菜煮熟。将葱油包和面饼煮熟后盛出，加入排骨和调料拌匀即可。茄汁大虾葱油拌面：食材：虾、番茄、葱油拌面等。做法：将虾去壳去虾线，番茄切碎。热锅热油炒虾至变色，另起油锅炒番茄至糊状，加入虾炒匀后淋在煮好的面上即可。除此之外，还有雪碧拌面和蚂蚁上树等做法。
