佛跳墙是哪个菜系
的有关信息介绍如下：闽菜系
佛跳墙是闽菜系的一种代表性菜肴。佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系。这道菜以其丰富的食材和独特的烹饪方式而闻名，通常将几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，且荤而不腻。佛跳墙不仅是一道美味佳肴，还具有极高的营养价值，包括补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。它的起源有多种说法，但无论哪种说法，都突显了这道菜的历史渊源和文化背景。佛跳墙不仅在当地深受喜爱，还曾作为国宴主菜接待过重要宾客，如西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首，展示了其非凡的影响力和地位。
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