萝卜炖羊肉的做法

萝卜炖羊肉的做法

萝卜炖羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，其做法如下：准备食材：羊肉、白萝卜、姜、葱、花椒、料酒、盐、香菜等。‌处理羊肉：将羊肉切成小块，用流水清洗干净。可以用冷水浸泡出血水后，再切成块。冷水入锅烧开，煮出浮沫后，用温水洗净。‌焯水去腥：将羊肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒，烧开后撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗干净。炖煮：将处理好的羊肉放入砂锅或高压锅中，加入适量的水、姜片、葱段、少许花椒和料酒。大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，直到羊肉炖烂。‌加入萝卜：将白萝卜去皮，切成滚刀块。羊肉炖至七八成熟时，加入白萝卜块，继续炖煮半小时左右，直到萝卜和羊肉都炖烂。调味：加入适量的盐调味，最后撒上香菜和胡椒粉，即可出锅享用。如果你想更详细地了解萝卜炖羊肉的做法，可以观看下面的视频：