如何用面包机做蛋糕

如何用面包机做蛋糕

使用‌面包机制作‌蛋糕的基本步骤如下：准备材料：根据食谱准备所需的材料，通常包括‌鸡蛋、‌糖、‌面粉、‌牛奶、‌油等。确保所有材料称量准确。‌蛋液准备：将鸡蛋分离，蛋黄和蛋清分开放在不同的容器中。蛋清用于打发，蛋黄则用于混合其他液体材料。‌混合材料：在蛋黄中加入糖，用打蛋器搅拌均匀。加入牛奶和油，再次搅拌。筛入面粉，可以加入适量的‌泡打粉以增加蛋糕的松软度，然后用打蛋器快速搅打至均匀无颗粒状。‌打发蛋清：将蛋清打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成尖峰状态。混合蛋白和蛋黄糊：取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的方式混合，避免产生过多的气泡。然后将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中，再次混合均匀。‌倒入面包机：将混合好的蛋糕糊倒入预热好的面包机桶中，启动面包机的烘焙程序。烘焙与冷却：面包机会自动完成烘焙过程。烘焙结束后，让蛋糕在面包机内稍微冷却，然后取出倒扣放置，待完全冷却后即可脱模切片享用。‌以上步骤可以根据具体的食谱和个人口味进行调整，例如添加‌香草精、‌可可粉等以增加风味。