怎样用电烤箱做蛋糕

怎样用电烤箱做蛋糕

用‌电烤箱做‌蛋糕的过程可以分为以下几个步骤：准备材料：首先，准备好所需的材料，包括‌鸡蛋、‌低筋面粉、‌细砂糖、‌牛奶、‌色拉油等。蛋白和蛋黄分离：将鸡蛋打碎，蛋黄倒入一个盆中，蛋白倒入另一个盆中。打发蛋黄：使用打蛋器打发蛋黄，并在打发过程中分3次加入白糖，每次加入后都要搅拌均匀。混合材料：将过筛的面粉、‌泡打粉、盐加入蛋黄糊中，搅拌均匀。注意动作要轻，以防面粉起筋。可以根据情况添加少许植物油和牛奶，再次搅拌均匀。打发蛋白：用同样的方法打发蛋清，直到插入筷子不倒为止。然后将打发好的蛋白分2次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入已刷油的模具中，这样可以防止蛋糕粘底，并确保口感更好。烘焙：将模具放入预热好的电烤箱中，烘焙20分钟。之后转动模具，再继续烘烤5分钟，以确保蛋糕均匀受热。出炉与装饰：烘焙完成后，取出蛋糕，可以加上‌奶油和‌水果进行装饰，即可食用。通过以上步骤，可以制作出美味且成功的电烤箱蛋糕。