梭子鱼做法

梭子鱼做法

下面的视频将展示几种‌梭子鱼的做法，帮助你更好地了解如何烹饪梭子鱼：

视频内容为梭子鱼的做法提供了直观的学习机会，接下来将详细介绍几种梭子鱼的做法：香辣梭鱼块：准备梭鱼3条、干辣椒20个、生姜1块、香葱1段、大蒜5瓣、食盐1茶匙、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙。将梭鱼清理干净后剁成小块，加入少许食盐和料酒腌制去腥。起锅加油烧热，将梭鱼块煎至两面焦黄，备用。锅内留底油，放入干辣椒、姜丝、蒜片、葱片炒香，加入煎好的梭鱼块，加入生抽、蚝油和少许清水，翻炒至水分收干即可出锅。‌‌清炖梭鱼：准备梭鱼1条、葱1根、蒜2瓣、姜1块、盐少许、料酒1汤匙、生抽1汤匙、食用油6克、清水700克。将梭鱼切块，粘上面粉，锅烧热后加入油，将鱼块煎至两面金黄。加入清水、姜片、蒜、葱，加入料酒和生抽，大火烧开后中小火慢炖，汤汁变成乳白色后加盐调味，继续收汤汁即可。‌红烧梭鱼：准备梭鱼2条、生姜1块、大蒜2瓣、食盐适量、料酒2汤匙、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量。将梭鱼清理干净后抹上料酒和食盐，煎至两面焦黄备用。锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，加入清水、食盐、生抽和蚝油，大火煮开后放入梭鱼，盖上锅盖小火炖煮10分钟，最后淋入水淀粉收汁即可。酱炖梭鱼：准备梭鱼一条、植物油适量、食盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、姜粉少许、小葱一根、大蒜5瓣、啤酒一听。先去鳞片，洗净后切成几段，用料酒和姜粉揉搓，密封后放入冰箱冷藏隔夜。不粘锅淋少许植物油，将鱼码平煎一下，倒入蒸鱼豉油和啤酒，撒上蒜片和盐，炖煮至汤汁浓稠即可。‌清蒸梭鱼：准备梭鱼一条、姜丝适量、葱丝适量。将鱼清洗干净后改刀，塞入葱姜丝，撒上料酒腌制十分钟。准备蒸鱼豉油和盐搅拌均匀后浇到鱼上，大火蒸20分钟后即可食用。‌