火锅鱼做法
的有关信息介绍如下：火锅鱼的做法主要包括以下几个步骤：准备食材：首先需要准备鱼、黄豆芽、大葱、蒜、小红辣椒、姜、香菜、干辣椒、火锅底料等食材。鱼需要切片并用盐、白酒、姜片和大葱腌制10分钟。烹饪过程：在锅中加入适量的油，然后加入葱蒜瓣和火锅底料炒香。加入开水，小火煮50分钟。将腌制好的鱼片依次放入汤锅中，大火煮开，调入白糖和鸡精，然后关火。最后将煮好的鱼片倒入装有黄豆芽的容器中，撒上葱、姜、蒜、小红辣椒、干辣椒和香菜末。起油锅，将热油浇在调料上，使调料和食材充分融合味道。注意事项：鱼片必须和鱼排分开腌制，以确保鱼片的口感和味道。此外，煮鱼时要注意火候，避免鱼片过熟而变得粗糙。通过上述步骤，可以制作出一道美味的火锅鱼，享受家庭聚餐的乐趣。
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