淮阴特产

淮阴特产

淮阴区拥有丰富的特产，其中包括：凌桥大米。这是淮阴区的特色农产品，以其晶莹剔透、圆润清香著称，适合日常煮食。‌淮安茶馓。这是一种传统的江苏小吃，以其历史悠久和独特的加工工艺精制而成，色泽嫩黄，造型秀丽，松酥香脆。‌拆骨掌翅。这是一道以鸡爪、鸡翅为主要材料制成的传统名菜，特点是选料讲究、制作精细、形态完整无骨，清爽鲜香。‌淮阴鸡粥蒲菜。这是一道以生鸡脯肉和蒲菜为主要材料的菜品，属于家常菜粥，清香美味。炖家野。这是一道以淮阴的肥美山鸡与当年母鸡合炖而成的名菜，野鸡香酥，家鸡肥嫩，家野同烹，风味相济。淮安黑猪。这是江苏省淮安市的特产，养殖历史悠久，肉质好，风味佳。‌老侯野鸭。这是一种特色野味，因其美味和养生效果而闻名，曾被乾隆帝圈定为贡品。‌淮安蒲菜。这是一种水生根茎类蔬菜，生长在湖塘中，清香甘甜，酥脆可口。‌苏粤乳鸽。这是一种优质地方特产，选用生长期30天左右的健康乳鸽，配用多种名贵中药和佐料精制而成，具有香、嫩、软、甘于一体的传统和现代风味。小磨稀饭。这是一种精选优质大麦、小麦、玉米、花生、大豆等五谷杂粮制成的传统食品，具有天然纯正、营养丰富食用方便之特点。钦工肉圆。这是淮扬名菜，以本地纯天然特殊配方饲料饲养的生猪后臀精瘦肉为主要原料，经独特工艺制作而成，口感脆嫩，味道鲜美。此外，淮阴区还展示了包括丁集黄瓜、生态冰草、贝贝南瓜、绿壳鸡蛋、阳光玫瑰、碧根果等在内的140余种名特优农产品。这些产品不仅丰富了当地的市场供应，也成为了吸引游客和消费者的重要资源。‌