香菇炒肉的做法

香菇炒肉的做法

‌香菇炒肉是一道家庭美食，主要原料包括香菇和猪肉，制作方法简单方便。‌首先，将香菇洗净切块，猪肉切薄片并用料酒、姜丝、生抽腌制10分钟。接着，热锅下油，先炒至猪肉七成熟，再加入蒜末炒香，随后放入香菇翻炒，加入生抽和白糖调味，最后加水炖煮5分钟，汤汁烧干后撒上小香葱即可。‌在腌制猪肉时，可以加入料酒和姜片，腌制约25分钟，以增加肉的味道。炒制过程中，要注意不停地翻动肉片，以免粘锅。此外，可以根据个人口味调整调料，如加入青红辣椒提升风味。这道菜不仅美味，还能搭配米饭食用，是一道下饭的好菜。