绿茶冲泡温度

绿茶冲泡温度

80℃到90℃

‌绿茶的冲泡温度一般在80℃到90℃之间‌。这个温度范围可以确保绿茶的鲜爽口感和营养成分得以充分保留，同时避免高温导致茶汤过于浓厚和苦涩。‌不同冲泡方式对温度的要求有所不同：‌上投法‌：适用于外形紧结的高档名优绿茶，先将热水（75-85℃）冲入杯中，再放入茶叶。‌下投法‌：适用于普通绿茶，先将茶叶放入杯中，再倒入热水（85℃左右）。‌玻璃杯冲泡‌：适合名茶，可以观察到茶叶在水中缓缓舒展，建议水温控制在80℃～90℃。‌盖碗冲泡‌：适用于工夫茶，可以做到茶水分离，避免闷泡，使用100℃的高温冲泡也可以，但需要快速出汤。此外，冲泡绿茶时应注意以下几点：‌避免使用过高水温‌：高温容易破坏茶叶中的维生素C和咖啡碱，导致茶汤变黄且滋味较苦。‌快速饮用‌：泡好的茶应在30分钟到60分钟内饮用，以免营养成分不稳定。‌茶具选择‌：玻璃杯和盖碗是常见的选择，玻璃杯散热快，适合低温冲泡；盖碗则可以快速分离茶水，适合高温冲泡。