面包机做面包

面包机做面包

‌使用面包机制作面包是一种方便快捷的方法，只需按照设定的程序放入配料，面包机即可自动完成和面、发酵和烘烤的过程。‌首先，准备好所需的食材，包括高筋面粉、细砂糖、奶粉、精盐、鸡蛋、水和黄油等。将糖融入水中搅拌均匀，然后加入酵母，再将混合好的液体倒入面包桶中，加入高筋面粉，启动搅拌功能，通常需要3-5分钟使面团成团。接下来，启动发酵程序，将面团发酵至蜂窝状。发酵完成后，启动烘烤程序，通常需要2:59分钟。烘烤结束后，稍等片刻即可取出面包。‌在制作过程中，需要注意几个关键步骤。首先，和面时要确保面团揉至完全扩展阶段，通常需要60分钟的和面时间。发酵时，第一次发酵的温度应在28℃-29℃，第二次发酵可以选择面包机的酸奶程序，温度约为38℃。烘烤时间需要根据个人喜好调整，一般不低于35分钟。此外，面粉和液体的比例为3:1，确保使用高筋面粉和即发酵母。通过以上步骤，可以制作出口感和外观都很好的面包。面包机不仅限于制作面包，还可以制作蛋糕、酸奶等。