彭城鱼丸是哪个地方的菜
的有关信息介绍如下：江苏徐州
彭城鱼丸是江苏徐州的地方传统名菜，属于苏菜系。这道菜以其独特的制作工艺和口感而著称，选用新鲜的鱼肉制作，经过精细的加工和烹饪，鱼肉变得鲜嫩多汁，口感十分好。鱼丸外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配上特制的调料，味道鲜美可口。彭城鱼丸不仅在徐州各大饭店有名师烹制，而且其美味远近闻名，康有为曾书写对联赞道：“彭城鱼丸闻遐迩，声誉久驰越南北”。此外，彭城鱼丸还有“鱼珍珠”的别名，适合老少皆宜，具有安神养胃、清热解毒的功效。
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