东江盐焗鸡是什么菜系
的有关信息介绍如下：客家菜
东江盐焗鸡属于客家菜。这道菜是广东省惠州市的传统名菜，首创于东江一带，因此被称为“客家盐焗鸡”。它的制作工艺独特，主要原料包括项鸡，通过盐焗的方式烹饪，使得鸡肉皮爽肉滑，味香浓郁，通常以沙姜油盐佐食，风味极佳。这道菜不仅在当地广受欢迎，也常出现在各种宴会上，成为一道具有代表性的客家菜肴。
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