菜肴中的玉兰片是什么
的有关信息介绍如下：竹笋
菜肴中的玉兰片是竹笋做的。玉兰片是一种采用新鲜的春笋或冬笋，经过腌制加工而成的干制品。它并不是竹笋干，因为玉兰片的腌制加工方法与笋干的制作方法不同。玉兰片通常是由挖出未出土或已出土但个头不大的竹笋经加工而成，一般分为宝尖、冬片、桃片、春片等几种。由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。这种食品口味清雅，脆而易化，特别适合老人和儿童食用。
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