谷雨吃什么风俗食物好

谷雨吃什么风俗食物好

谷雨时节，人们有吃香椿、喝谷雨茶、吃香菜、乌米饭等风俗食物的习惯。香椿：谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，被誉为“雨前香椿嫩如丝”。香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫等功效。香椿的吃法多样，可以凉拌、炒鸡蛋，甚至炸“香椿鱼”都非常美味，但烹饪前需要焯水2分钟左右以消除其中的亚硝酸盐。‌谷雨茶：谷雨是采茶的时节，民间有“谷雨谷雨，采茶对雨”的谚语。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，具有温凉性质和去火的功效，适合品饮。‌香菜：中医认为香菜性温味甘，能健胃消食、利尿通便，并有发汗透疹、消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是在春寒料峭的时候最适合。‌乌米饭：在谷雨时节，有些地区有吃乌米饭的习俗，如肇兴侗寨。乌米饭是用野生的乌树叶捣烂，滤出来的汁用来浸泡糯米，然后蒸制而成，具有黑发明目、益气养颜的作用。‌这些风俗食物不仅美味，还具有一定的健康功效，是谷雨时节饮食文化的重要组成部分。