可乐鸡翅的制作教程

可乐鸡翅的制作教程

‌可乐鸡翅所需材料主要材料*：鸡翅：适量（根据需求选择数量）可乐：一瓶（500毫升左右，根据鸡翅数量调整）辅助材料*：‌生姜：适量，切片‌葱：适量，切段或葱花‌生抽：适量‌老抽：少量（用于上色）‌料酒：适量‌冰糖：几粒（可选，用于增加甜度）‌盐：适量‌食用油：适量‌熟白芝麻：少许（用于装饰，可选）可乐鸡翅怎么做步骤*：准备材料：将鸡翅清洗干净，两面划刀或扎孔以便入味；生姜切片，葱切段或葱花备用。‌腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽，抓拌均匀后腌制15-20分钟。‌煎制鸡翅：热锅冷油，中小火，放入鸡翅两面煎至金黄色。‌加入可乐：将煎好的鸡翅取出控油，倒入可乐，可乐量要没过鸡翅。‌调味：加入姜片、葱段、生抽、老抽、盐、冰糖等调味料，大火烧开后转小火炖煮8-15分钟，中间可开盖翻炒几次避免粘锅。收汁：待汤汁浓稠时，开大火收汁，出锅前撒上葱花或熟白芝麻装饰。小贴士*：鸡翅腌制时加入料酒和姜片可以有效去腥。煎鸡翅时中小火慢煎，避免煎糊。‌可乐的量根据鸡翅数量调整，确保可乐没过鸡翅。收汁时注意不要收得太干，以免味道过浓。‌