盐水鸭是哪个城市的特色美食

盐水鸭是哪个城市的特色美食

南京

盐水鸭是南京的特色美食。盐水鸭，又称桂花鸭，是南京著名的特产，属于金陵菜系，以其独特的制作工艺和美味著称。这种美食的制作历史悠久，积累了丰富的制作经验，以其鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美的特点深受喜爱。桂花鸭是在桂花盛开的季节制作的盐水鸭，色味更佳。南京盐水鸭不仅是一种美食，还具有健康益处，能够抗炎消肿、拒衰老，尤其适合心血管病患者食用。此外，2020年7月20日，南京盐水鸭入选中欧地理标志首批保护清单，进一步证明了其在国际上的认可和地位。‌