现捞

现捞

‌现捞起源于‌四川成都，是‌卤菜的升级版，也被称为‌川卤。‌现捞主要是将初步加工和焯水处理后的原料，放在配好的现捞汁中煮制而成。它以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出就备受青睐。其味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。‌此外，现捞还注重食材的新鲜和卫生。它强调现做现卖，不会留到第二天再卖，保证了食品的新鲜度。同时，现捞的制作过程也是现场操作，顾客可以全程参与菜品制作的过程，吃得更放心。‌总的来说，现捞以其独特的口味和新鲜的制作方式，赢得了广大消费者的喜爱。