二宽面

二宽面

‌二宽面是一种传统面食，其特点是面条宽度大约为一个指头宽，这种面条柔韧，口感适中。 它源自‌陕西，是当地的一种传统风味面食。在电视剧《‌铁在烧》中，主角常二宽因其制作的面条宽度而得名，这种面条不仅在陕西受欢迎，也在其他地区有所流传。二宽面的制作过程包括使用‌关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用‌酱油、‌醋、‌味精、‌花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的‌植物油即成。这种面条不仅在陕西，也在其他地区如‌兰州等地广受欢迎，成为代表当地饮食文化的一部分。‌